Sodexo est une entreprise spécialisée dans la restauration collective. Elle fournit les repas de certains établissements médico-sociaux, dont ceux de la Fondation Delta Plus. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, Sodexo a mis en place au sein de l’Etablissement d’Insertion par le travail de la zone nord de Limoges le programme « Waste watch ».
Cette démarche consiste à trier les déchets en trois catégories, de les peser et de les analyser pour extraire des informations précieuses. Les équipes peuvent ainsi faire les changements nécessaires et réduire le gaspillage alimentaire.
Plus d’informations sur ce programme dans cette vidéo !
Avec le même objectif de diminuer le gaspillage, les deux cuisines centrales Sodexo de Panazol et Cassepierre sont présentes sur l’application Too good to go. Les utilisateurs de l’application peuvent ainsi sauver les produits non consommés et les excédents de production. Pour 3 euros, ils récupéreront un panier repas complet composé d’un plat et de deux accompagnements.